Рост затрат и падение цен создают кризис для молочной отрасли
Закупочные цены на молоко рухнули до уровня 2019 года, особенно — у мелких хозяйств. В сочетании с ростом затрат это ставит под вопрос рентабельность молочного направления для многих предприятий.
В условиях сложной экономической ситуации развитие рыбхоза «Пихтовка» демонстрирует как динамику роста, так и вызовы, требующие стратегического переосмысления. Согласно данным главного зоотехника Александра Перевозчикова, за 2025 год в хозяйстве произведено 5280 тонн молока, что больше, чем в 2024 году — 4918 тонн. Реализация молочной продукции также показывает позитивную динамику: за отчетный год было реализовано 4947 тонн против 4591 тонн в предыдущем, а объем товарного поголовья (КРС) достиг 1309 голов, из которых 640 — дойные коровы. За первые 15 дней 2026 года животноводы получили 20 телят и 193 тонны молока. С такими маленькими радостями начинается новый год и новый этап развития хозяйства.
Руководство «Пихтовки» ставит перед собой амбициозную задачу: за год увеличить производство молока на 300–500 тонн, что дополнительно принесет хозяйству порядка 25 миллионов рублей. По словам Георгия Крылова, директора сельхозорганизации, сейчас идут работы над уточнением земельных вопросов, вскоре планируется запуск проекта и строительство животноводческого корпуса с доильным залом. Это не только укрепит финансовое положение хозяйства, но и создаст новые рабочие места, что важно для локальной экономики.
Однако, вместе с ростом аграрных планов возникают серьезные вызовы. На сегодняшний день ценовая ситуация на молочное сырье вызывает тревогу. Закупочные цены на молоко с конца прошлого года ощутимо снизились и достигли уровней, фиксировавшихся несколько лет назад. И продолжают ползти вниз. По данным хозяйств республики, себестоимость производства молока ныне составляет около 28–30 рублей за килограмм. В то же время доходы «Пихтовки» от реализации молочной продукции упали с 24 миллионов рублей несколько месяцев назад до 18 миллионов. Такое снижение связано с переизбытком продукции на рынке и снижением покупательской способности. Переработчики объясняют снижение цен затаренностью рынка, однако при этом в магазинах розничные цены на готовую продукцию продолжают расти, что ведет к росту себестоимости жизни в целом.
Между тем налоговая и ценовая динамика в отрасли видоизменяется в пользу бюджета государства: НДС увеличился на 2 процентных пункта, что подгоняет общую стоимость продукции вверх. Кроме того, за квартал заметно выросли затраты на горюче-смазочные материалы: с 60 до 90 рублей за литр. Стоимость зерна удерживается в районе 10–12 рублей за килограмм уже около десяти лет, тогда как стоимость комбайнов за тот же период выросла в 2,5 раза — до диапазона 20–40 миллионов рублей в зависимости от модификации, что существенно влияет на капитальные вложения молочных хозяйств.
«С одной стороны, расширение производства молока в текущих условиях выглядит рискованным: растущие затраты на корма, топливо и содержание животных снижают маржу. С другой стороны, увеличение поголовья может обеспечить дополнительный доход за счет роста производства. В «Пихтовке» сейчас доход от молока не покрывает основные ежемесячные расходы. Только на заработную плату 154 работников приходится около 20 миллионов рублей (с отчислениями). С ранней весны до поздней осени расходы на ГСМ превышают 10 миллионов рублей в месяц. Плюс затраты на запчасти. Никто не отменял и выплату кредитов. В условиях отсутствия дополнительной выручки, например, от рыбы и от телят, ситуация была бы невозможной», — отмечает Георгий Крылов.
Ключевой вопрос для мелких хозяйств — как выжить в условиях, когда доходы от молока не соотносятся с текущими расходами. В «Пихтовке» планируется строительство нового животноводческого корпуса с доильным залом, что может изменить производственную и финансовую модель, но реализация проекта потребует дополнительных инвестиций и тщательного финансового планирования.