Гордость Пихтовки: в рыбхозе сохранили уникальную группу карпов
На сегодняшний день выведено 26 пород карпа. Однако пихтовские специалисты остаются консервативными в вопросах селекции, считая, что любое новое поколение должно быть лучше предыдущего. Георгий Крылов, директор рыбхоза «Пихтовка», объясняет: «Когда улучшаем породу, уходит часть физиологических особенностей, которые позволяют карпу успешно существовать именно в нашем регионе».
Он предупреждает о рисках, связанных с болезнями: «При завозе новых линий есть вероятность заноса незнакомых заболеваний, которых ранее у нас не было. Мы относимся к этому крайне аккуратно. В Удмуртии водоемы остаются практически чистыми, потому что мы не практикуем активный завоз рыбы. С другой стороны, мы понимаем, что селекцией заниматься надо».
В 1949 году Поликарп Степанович Перевозчиков впервые привез в республику карасей и карпов из Ивановской области. Существующее поколение пихтовских стадопроизводителей появилось за счет того, что, создавая рыбхоз, специалисты завозили из разных регионов 6-7 групп карпов. Так были доставлены сумкульский, сарбаянский, новгородский, ропшинский, кировский карпы. Эти породы адаптировались, рыбоводам «Пихтовки» удалось сохранить самые уникальные экземпляры, лучшие представители сейчас образуют уникальную «удмуртскую» группу. «Несмотря на то, что в итоге наш карп считается беспородным, я считаю, что он лучше любой официальной породы, потому что приспособлен для жизни именно в Удмуртии. И чистоту нашей сформировавшейся группы мы сейчас сохраняем», — подчеркивает Георгий Крылов.
В хозяйстве также начинают разводить зеркального чувашского карпа — более приземленного к климату региона. В рамках селекционной работы ведутся два направления: сохранение чистоты исходных линий и создание гибридов первого поколения путем скрещивания. Как считает Георгий Степанович, это наиболее правильный путь развития.
«В последние годы возрастает интерес среди экологов-любителей к чистоте водоемов, многие из которых стремятся их зарыбить. Безусловно, зарыбление чистых водоемов важно для поддержания экосистемы, однако любой завоз рыбы требует строгого контроля со стороны ветеринарных служб Удмуртской Республики. Такой контроль необходим, чтобы избежать заноса новых заболеваний, которые ранее не встречались в регионе», — отмечает Георгий Крылов.
На сегодняшний день вся рыба, поступающая на прилавки — не только пихтовская, но и выращенная другими фермерскими хозяйствами — проходит тщательную проверку. Эта мера позволяет сохранять безопасность продукции, а также укрепляет доверие потребителей к качеству и экологической чистоте местной рыбы. Вся поступающая рыба — проверяется на наличие солей тяжелых металлов, радиации, болезней и органолептических показателей. В случае выявления отклонений рыба попадает под запрет, что обеспечивает высокий уровень безопасности.
Это практически полностью оправдывает растущий спрос на российскую рыбу. В Советском Союзе в морях и океанах вылавливали около 10-11 миллионов тонн рыбы, сейчас в России — более 5 миллионов тонн, из которых примерно 2 миллиона уходит на экспорт. «На Западе ценят качество: наша рыба строго проверена, чистая и безопасная. У них такого нет, поэтому охотно берут наш улов. Причем, интересуются той рыбой, которая наиболее упитана, потому что поймана в период подготовки к зимовке. А взамен отдают нам где-то с миллион тонн селедки. Да, это очень ценный продукт, но беда в том, что она попадает к нам после нереста, в наименьшей упитанности», — резюмирует Георгий Крылов.
Тем временем в «Пихтовке» на безвозмездной основе уже подготовили 56 специалистов, которые теперь могут самостоятельно заниматься рыбоводством. Особое внимание уделялось подготовке бригадиров рыбоводных бригад, обладающих навыками организации нереста и всеми необходимыми знаниями для эффективной работы. Кроме карпа, сейчас выращивают дополнительно белого амура, толстолобика, форель, канального сома, даже осетра.
